BicomBrno.cz blog

Odbory ve vašem břiše Osa střevo-mozek, psychika a metabolismus Tato série vás už určitě přesvědčila, že mít spokojený mikrobiom se vyplatí, a že k tomu nepotřebujete finančně vykrvácet za drahé doplňky stravy. Běžné jídlo s prebiotickou vlákninou vyhrává. Co se ale stane, když tu péči zanedbáte? Neodnesou to jen vaše střeva, odnese to i vaše hlava, srdce a váha. Gut-brain axis: Bakterie jako asertivní odbory Tzv. „gut-brain axis“ představuje přímou komunikační dálnici mezi střevním mikrobiomem a mozkem. Hlavním kabelem je bloudivý nerv ( nervus vagus ). Představte si svůj mikrobiom jako velmi asertivní odborovou organizaci, která neustále vyjednává s vedením (mozkem). Když odborářům dáváte dostatek vlákniny, posílají nahoru pochvalné zprávy a vyrábějí postbiotika, která fungují jako ultimátní elixír klidu. Ale když jim naservírujete jen stres a rohlík se salámem, odbory vyhlásí stávku. Do těla propustí zánětlivé látky a vy se najednou cítíte pod psa, máte úzkosti, špatně spíte a myslí...

Vlákninový bar aneb Kdo pije panáky a kdo usrkává long drink? V minulých dvou dílech jsme si hotel vyzdobili a pozvali hosty. Nyní je čas dodat pořádné zásoby. Řeč je o prebiotické vláknině, která má různé délky řetězců. Ne každá rozpustná vláknina funguje jako prebiotikum (záleží, zda stimuluje růst přátelských bakterií), ale většina prebiotik je rozpustná vláknina. Jak kdysi trefně poznamenal Woody Allen: „I am thankful for laughter, except when milk squirts out of my nose.“ Dá se to vztáhnout i na prebiotika: je fajn nad nimi žasnout, jen to nepřežeňte tak, abyste snědli půl kila vlákniny na posezení a pak se divili, co se ve vás odehrává. Typy prebiotik: Od roztleskávaček po maratonce Představte si polysacharidy na baru. Krátké řetězce fungují jako panáky tequily – jsou to rychlé cukry pro bakterie. Rozproudí párty hned na začátku tlustého střeva. Zábava je to divoká a rychlá. Naopak dlouhé řetězce (rezistentní škroby) jsou maratonci s elegantním long drinkem, co tancují pomalu a...

Catering pro VIP: Prebiotika, probiotika a tajemná postbiotika V první epizodě našeho střevního seriálu jsme si představili hotel plný mikroorganismů. Tentokrát se podíváme na to, co jim servírovat a jakou pustit muziku, když je chceme pozvat na pořádnou párty. Celou touto sérií se totiž potáhne jako červená nit jedno zásadní pravidlo: Jídlo není jen to, co živí vás, ale hlavně to, co živí vaše bakterie. Ano, ten věneček ke kávě jste si možná dali pro radost, ale vaši bifidobakterii k smrti zklamal. Řeč je o prebiotikách, probiotikách a tajemných postbiotikách. Probiotika: Hvězdy, které o hladu nepřežijí Probiotika. To jsou ty legendární „dobré bakterie“, kterých podle reklam můžete pár desítek miliard spolknout v tabletě, a ony se zabydlí ve střevech a budou zpívat ódy na zdraví. Zní to jako geniální plán, ale je tu drobný zádrhel. Koupit si drahá probiotika a nedodat jim prebiotickou vlákninu je jako poslat luxusní, ušlechtilé hosty do hotelu uprostřed pouště, kde není funkční kuchy...