Proč tloustneme? Aneb nespadněte do glykemické pasti. „Veškeré válčení je založeno na klamu.“ (Sun-c’, Umění války) Dlouhá desetiletí se věří, že největší obezitní padouch je tuk. Stačilo prý snížit obsah tuku v jídelníčku, a lidé by zázračně hubli. Výsledek? Když se v 80. letech rozjela mánie „light“ potravin, šla obezita paradoxně nahoru. Proč? Třeba, podobně jako kdysi před hradbami Troje … Troja a kůň plný překvapení V antické době obléhala vojska Mykénců město Troju dlouhých deset let. Trojské hradby byly nedobytné, a tak řecký vojevůdce Odysseus vymyslel lest. Postavil obří dřevěného koně a vydával ho za dar bohům – zatímco trojané se soustředili na slavnou trofej, netušili, že v útrobách koně se skrývá oddíl vojáků. Za úsvitu otevřeli brány a ve městě se rozhořelo pravé bojiště. Hlavní útok přišel zevnitř – tam, kde ho nikdo nečekal. S hubnutím je to podobné: často si myslíme, že problém leží v tuku či kaloriích, ale skutečná „bojová fronta“ se odehrává v krevní g...
